منتديات النجوم
انت غير مسجل بالمنتدي
اذا كنت مسجل لدينا سابقا الرجاء الدخول
واذا لم تكن مسجل تفضل بالتسجيل
ملاحظه:الروابط مخفيه في هذا المنتدي لذلك يتوجب عليك الرد لمشاهدة الروابط


منتديات النجوم نحن نختلف عن الاخرون
 
البوابهالرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 لبـروتيـنات(حـجـارة بـنـاء الـجـسـم)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nocry
.¸¸۝❝مدير عام❝۝¸¸.
.¸¸۝❝مدير عام❝۝¸¸.
avatar

عدد الرسائل : 922
العمر : 23
جنسيتك : مصري
السٌّمعَة : 0
نقاط : 1461
تاريخ التسجيل : 13/03/2008

مُساهمةموضوع: لبـروتيـنات(حـجـارة بـنـاء الـجـسـم)   الثلاثاء ديسمبر 02, 2008 8:58 am

تعريف البروتينات





هناك المئات من البروتينات في الجسم وهي عبارة عن مجموعة من الحوامض
الأمينية المؤتلفة مع بعضها البعض(عدد الحوامض الأمينية يفوق العشرين)

أنواع الحوامض الأمينية





1- حوامض أمينية رئيسية:





وعددها ثمانية (يرتفع هذا العدد عند الصغار إلى 10 حوامض)

والحوامض الأمينية الرئيسية هي تلك التي لا يمكن للجسم أن ينتجها، لذلك يتوجب عليه ان يحصل عليها عن طريق الطعام.



2- حوامض أمينية أخرى:





وهي التي يمكن للجسم أن ينتجها إذا تعذر الحصول عليها عن طريق الطعام

وظائف البروتينات



تعني بنمو الخلايا وإعادة إنتاجها والحفاظ على الجسم(بناء الأنسجة وإعادة ترميم ما تلف منها)

تشكيل الدم ونمو العظام ومحاربة الأمراض.

أنواع البروتينات





1- البروتينات الحيوانية:





وهي تلك التي نحصل عليها من اللحم والبيض والحليب، وهذا النوع من البروتين يحتوي على كل الحوامض الأمينية الرئيسية.



2- البروتينات النباتية:





وهي تلك التي تتواجد في النباتات، وهذا النوع لا يحتوي على كل الحوامض
الأمينية الرئيسية(أي أن الحوامض الأمينية الرئيسية لا تجمتع في غذاء
نباتي واحد)

ويسثنى فول الصويا، بذور السمسم، اللوز، الخميرة، القمح.(لهذا يجب
دمج أكثر من صنف واحد من الطعام النباتي حتى نحصل على بروتينات نباتية
كاملة)





بعض الائتلافات الغذائية التي ينصح بها للحصول على بروتين كامل



أولآ: حبوب كاملة(أي مع نخالة) + بقول:-



دخُن + فاصوليا

شوفان + عدس أسمر

خبز كامل + لوبياء

أرز اسمر + عدس

شعير +فاصوليا (ذات العين السوداء)

ذرة حلوة + فاصوليا





ثانيآ: حبوب كاملة + ألبان:-



شوفان + دلسي + لبن

شعير + جاودار +جبنة حلوم

أرز أسمر + عنب + حليب

أرز اسمر + سمسم محمص

حبوب مخلوطة + طحينة

حبوب كاملة +مكسرات + بزورات





ثالثآ: مختلف:-



حشائش بحرية + جبنة

جبنة + بصل أخضر + بندورة

قرنبيط + جبنة

حمص + بصل + ثوم + طحينة





توزيع البروتين في الجسم



تقدر كمية البروتين في جسم الإنسان بحوالي 15 إلى 16 بالمائة من وزنه
أي أن كمية البروتين لرجل راشد يزن 70 كلغ تقدر بحوالي 11 كلغ ، بينما نجد
أن كمية البروتين لطفل حديث الولادة يزن 3.5 كيلوغرام تقدر بحوالي 0.41
كلغ

وإليكم هذا الجدول للتوضيح ( كمية البروتين في الجدول بالكيلوغرام):



مكان التوزيع كمية البروتين لدى رجل يزن 70 كلغ كمية البروتين عند طفل حديث الولادة

في العضلات 4.73 0.12

في الجلد 1.65 0.086

في الدم 1.76 0.0779

في الكبد 0.2 0.02

في الدماغ 0.165 0.0246

في الكلى 0.033 0.0041

في القلب 0.05

في الدهن(تحت الجلد) 0.75

الباقي(الأمعاء، العظام، الغدد وغيرها) 1.66 0.0774



كمية البروتين التي يحتاجها الطفل



عمر الطفل كمية البروتين الضروري (بالغرام) حسب منظمة الصحة العالمية WHO

أقل من 3 أشهر 12.5

4 - 6 اشهر 12.7

7 - 9 أشهر 13.7

10 - 12 شهرآ 14.9

1 - 3 سنوات 14.5

4 - 6 سنوات 19.7

7 - 10 سنوات 28.3



المواد الغذائية الغنية بالغذاء(مرتبة من الأغنى إلى الأفقر)



الطحلب البحري

الجبنة

لحمة البقر

قلب البقر

الدجاج(الصدر)

السمك

لحم الغزال

لحم ديك الحبش

لحم الأرنب

الحبوب

لحم الأوز

لحم الخروف

لحم العجل( نصف مدهن)

لحم الدجاج (الفخذ)

كبد البقر

المكسرات

البزورات





_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nocry.mam9.com
المالكى
.¸¸۝❝مشرف عام❝۝¸¸.
.¸¸۝❝مشرف عام❝۝¸¸.
avatar

عدد الرسائل : 167
جنسيتك : مصري
السٌّمعَة : 3
نقاط : 88
تاريخ التسجيل : 10/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: لبـروتيـنات(حـجـارة بـنـاء الـجـسـم)   الأحد فبراير 01, 2009 8:39 am

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nocry
.¸¸۝❝مدير عام❝۝¸¸.
.¸¸۝❝مدير عام❝۝¸¸.
avatar

عدد الرسائل : 922
العمر : 23
جنسيتك : مصري
السٌّمعَة : 0
نقاط : 1461
تاريخ التسجيل : 13/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: لبـروتيـنات(حـجـارة بـنـاء الـجـسـم)   الجمعة أبريل 10, 2009 3:46 pm

تسلم يا باشا علي المرور

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nocry.mam9.com
 
لبـروتيـنات(حـجـارة بـنـاء الـجـسـم)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النجوم :: منتديات اللياقه وكمال الاجسام :: المكملات الغذائيه-
انتقل الى: